دانلود پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع جهت رشته تغذیه در قالب 26 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

 

 


تشعشعات مورد استفاده درصنایع غذایی

تشعشعاتی با فركانس پایین تر وانرژی كمتر است و با عنوان اشعه ماوراء بنفش

تشعشعاتی با فركانسهای بالاتر هستند كه مقدار انرژی زیادی دارند وقادراند ملكولها را به یونها تجزیه نمایند واز این رو تشعشعات یونیزه نامیده می شوند.

درمیان تشعشعات الكترومغناطیسی مختلف اشعه ماوراء بنفش كاربرد گسترده ای در صنایع غذایی پیدا كرده است.

 

 


فهرست مطالب :

روشهای نگهداری مواد غذایی

اشعه دهی(Irradiation )

مزایای اشعه دهی

دوز جذب شده

روش های اشعه دهی

کاربرد اشعه دهی در مواد غذایی

مزایای اشعه دهی

محدودیت های اشعه دهی

تشعشعات مورد استفاده درصنایع غذایی

عوامل مؤثر بر كارایی اشعه ماوراء بنفش

انواع تشعشعات یونیزه

اشعه گاما وكاتدی

اثرمیكروب كشی دوز مشخصی از اشعه به عوامل زیر وابسته است:

و...